Van hozzáférése? | lépjen be
AGROMILK Analitikai Kft. - Foss tej, hús és boranalizáló műszerek: Winescan, Oenofoss, Milkoscan, Foodscan
Foss0afossprofiannborcfmmprofoss

Húsanalizáló műszerek

húslista

A Foss háromféle műszert gyárt a húsipari üzemek számára:

Foodscan Meat

Meatscan


Meatmaster

27
07
2017

Mérési elv: Közeli infravörös spektroszkópia 

Kalibráció: 138 ezer referenciamintával készült gyári ANN (mesterséges ideghálózat)  , ezért  helyi kalibrációs munkára nincs szükség, a készülék a beüzemelés után azonnal használható!

Mérési idő:  15 másodperc/ minta , ezelatt 18 alponton méri meg, kiküszöbölve az inhomogenitásból adódó hibát.


Reagenseket, fogyóanyagot nem használ, így nincs üzemeltetési költsége!

Mérhető minták: hús és húskészítmények   petricsészében


Egyidejűleg méri az alábbi paramétereket: 

-zsír
-fehérje
-nedvesség
-kollagén
-telített zsírsav
-nátrium
-vízaktivitás
-energiatartalom
-hamu
-só
-színintenzitás

A készülék rozsdamentes acél házban van, vibráció és nedvességvédett, ezért üzemi használatra is alkalmas, a termelésbe helyezhető, közvetlen a keverő mellé.

Mérési mód:

Transzmisszió és reflexió azaz mind a mintán áthatoló , mind pedig az arról visszaverődő sugárzás alapján méri az elnyelést, így a minta homogenitása nem befolyásolja.


Referenciák: szinte az összes nagyobb hazai húsüzem Foodscan-nel analizálja a termékeit, többek között pl. a Pick mindhárom üzeme , a Kométa , a Spar , a Zimbo , a Priváthús , vagy a baromfiiparban  a Hungerit, a Gallfood vagy a Gallicoop és sokan mások is. 
Ezen kívül Foss készülékekkel analizálják a termékeiket a hús alapú kutya-macska eledel gyártók is, pl. a Nestle Purina Bükfürdőn vagy Partner in Pet Sopronhorpácson.


További információ, műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva érhetők el :




27
07
2017

Mérési elv: Röntgen spektroszkópia (   X-ray spectroscopy  )


Szállítószalag sebessége:  75-350 mm / másodperc


Mérhető termékek: hús , akár fagyott állapotban is



Mért paraméterek: 

-zsír
-idegentest 
-tömeg
-morfológia


Megtakarítás:

A készülék nagy előnye, hogy az  áthaladó teljes tételt teljes egészében méri , nem csak egy -egy ponton, így kiküszöbölve a mintavételezésből  eredő gyakran   jelentős hibát. Így minden láda vagy fagyasztott tömb valós ,teljes zsírtartalmát és tömegét pontosan tudni fogjuk.

Ennek köszönhetően lényegesen pontosabban tudjuk beállítani a zsírtartartalmat, mint ha mintavételezéssel mérnénk, ami óriási megtakarítást jelent egy nagyobb üzemnél.

Egy tipikus húsüzem esetén, ahol nincs   Meatmaster ,hanem laborban, mintavételezéssel analizálnak,ott pl. a 70/30-as átlag 30% helyett jellemzően ténylegesen 27-27,5% zsírt tartalmaz, a Meatmastert használóknál ez 29,5%.  Ez azt jelenti, hogy 2-2,5 % színhúsmegtakarítás érhető el a Meatmaster használatával a mintavétellel analizáló üzemekhez képest.

Ez mai árakon  napi 600-800 ezer Ft megtakarítást jelent egy napi 30 tonna készítményt gyártó közepes méretű húsüzem esetén!

A röntgen mérési elv  előnye az infravörössel szemben , hogy fagyott hús is mérhető vele, illetve idegentestet is detektál, amennyiben annak sűrűsége ( fajsúlya) nagyobb a húsénál, mérete pedig meghaladja a 3 mm-t.  Így pl a csontszilánk is kimutatható vele , majd automata válogató rendszerrel külön szalagra irányítja a ládát további vizsgálatra.

A készülék automatizálható, mintaválogató rendszerre kapcsolható.

Az alábbi linkekre kattintva megtekinthetők a videók a Meatmaster különböző üzemi alkalmazási módjairól :


Standardisation of batches with the MeatMaster II

Standardised sausage production with the MeatMaster IIPerfect trim: In-line X-ray fat analysis improves value of meat trimmingsMeatMaster - Automatic fat standardisation and foreign object detection
Standardised sausage production with the MeatMaster II
Automatic sorting of meat trimmings with MeatMaster II at FPL Food
Automatic sorting of pork bellies for bacon producers
MeatMaster™ II: Optimise Your Meat Production


További információ , műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva tölthetők le:





27
07
2017

Mérési elv:   Közeli infravörös spektroszkópia 

Kalibráció: 138 ezer referenciamintával készült gyári ANN (mesterséges ideghálózat)  , ezért  helyi kalibrációs munkára nincs szükség, a készülék a beüzemelés után azonnal használható!

Mérési idő: 40 másodperc/ minta , ezelatt 20 alponton méri meg,kiküszöbölve az inhomogenitásból adódó hibát

Reagenseket, fogyóanyagot nem használ, így nincs üzemeltetési költsége!

Mérhető minták: hús és húskészítmények petricsészében


Egyidejűleg méri az alábbi paramétereket: 

-zsír
-nedvesség

Referenciák: A Pick mindhárom üzeme és a Kométa is Meatscan készülékeket használnak közvetlen a gyártósor mellé helyezve a zsírtartalom beállítására.

További információ, műszaki adatok angol nyelven az alábbi linkekre kattintva érhetők el: